دستور پخت کیک توت فرنگی خامه‌ای
تاریخ انتشار: ۸ خرداد ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۸۸۴۱۹۱۴
وقتی مخلوط تخم مرغ و شکر حسابی حجم گرفت وانیل رو اضافه میکنیم و حدوداً ۱ دقیقه دیگه به همزدنمون ادامه میدیم.
سرویس سبک زندگی فردا: حالا که بازار توت فرنگی داغه این فرصت رو داریم تا باهاش کلی خوشمزه‌های هیجان انگیز درست کنیم. یکی از این خوشمزه‌های عزیز کیک توت فرنگی هست که می‌تونه عصر این روزهای بلند سال ما رو شیرین‌تر و دوست داشتنی کنه.بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم برای تهیه کیک توت فرنگی
شکر دانه ریز ۱ و ۱/۳ پیمانه
آرد نول یا همه کاره ۲ پیمانه
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۴ عدد
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
روغن مایع گیاهی ۱۰۰ میلی لیتر
شیر ۲۵۰ میای لیتر
توت فرنگی ۴۰۰ گرم
خامه فرم گرفته ۴۰۰ گرم
مراحل تهیه کیک توت فرنگی
برای آماده سازی این کیک مثل همه کیک‌ها و شیرینی‌ها فر رو از ۱۵ تا ۱۰ دقیقه قبل روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم میکنیم. یک قالب ۲۳ سانتی متری رو انتخاب میکنیم و کفش رو کاغذ روغنی میندازیم و با برس مخصوص آشپزی کف و دیواره‌ها رو به روغن آغشته میکنیم. آرد رو به همراه نمک و بکینگ پودر مخلوط میکنیم و همراه با هم ۲ تا ۳ بار از الک رد میکنیم. حالا کار رو شروع میکنیم به این صورت که پودر قند رو همراه با تخم مرغ داخل یک ظرف مناسب میریزیم و با همزن برقی شروع به زدن میکنیم تا پودر قند در تخم مرغ‌ها حل بشه و مخلوط کاملاً حجم دار و کرم رنگ بشه.
افزودن پودر قند به تخم مرغ‌ها
وقتی مخلوط تخم مرغ و شکر حسابی حجم گرفت وانیل رو اضافه میکنیم و حدوداً ۱ دقیقه دیگه به همزدنمون ادامه میدیم.
اضافه کردن وانیل
و بعد شیر که هم دما شده با محیط رو به مخلوط اضافه میکنیم و با سرعت کم همزن با بقیه مواد مخلوط میکنیم.
اضافه کردن شیر
و بعد نوبت اضافه کردن روغن مایع میرسه. روغن رو هم اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن با بقیه مواد با هم میزنیم.
اضافه کردن روغن مایع
سپس آرد رو کم کم اضافه میکنیم. من یکبار دیگه روی کیک آرد رو برای آخرین بار الک میکنم تا حسابی هوادهی بشه و نگران گلوله‌های باقی مونده توی مایه کیک نباشم. آرد رو هم با سرعت پایین همزن مخلوط میکنیم در حدی که مطمئن بشیم گلوله‌ای ازش باقی نمونده باشه.
اضافه کردن تدریجی آرد
و نهایتاً نیمی از توت فرنگی‌هایی که اسلایس کردیم رو اضافه میکنیم. شما اگر دوست داشتین به قطعات کوچکتر هم میتونین تقسیم کنین. توت فرنگی رو هم به خوبی مخلوط میکنیم.
اضافه کردن توت فرنگی‌های اسلایس شده
حالا مایه کیک رو داخل قالبی که از قبل آماده کرده بودیم میریزیم و در پایان یکبار آروم به روی صفحه کارمون می‌کوبیم تا هوای اضافش خارج بشه و بعد میفرستیمش توی فر تا به مدت ۳۴ تا ۴۰ دقیقه تا زمانی که تستر تمیز بیرون بیاد زمان پخت بهش میدیم.
خامه‌ای کردن کیک توت فرنگی
بعد از پخت کمی صبر میکنیم تا کیک کاملاً خنک بشه. بعد کیک رو از وسط به صورت افقی، به دو نیم تقسیم میکنیم و یک لایه رو مجدداً داخل قالب قرار میدیم و دور تا دور قالب رو با بقیه توت فرنگی‌ها که دو نیم کردیم می‌پوشونیم به صورتی که قسمت صاف توت فرنگی یعنی قسمت برش خورده روی دیواره قالب قرار بگیره.
قرار دادن توت فرنگی‌های دو نیم شده اطراف قالب
حالا ۲/۳ از خامه فرم گرفته که طرز تهیه اش رو قبلاً مفصلاً توضیح دادم رو روی لایه اول میریزیم و به صورت یکنواخت و جوری که روی توت فرنگی‌ها رو بپوشونه پخشش میکنیم.
ریختن خامه ما بین دو لایه
بعد لایه دوم رو روی لایه خامه‌ای قرار میدیم و با دست کمی فشارش میدیم سپس بقیه خامه رو روی لایه دوم میریزیم و سطحش رو با کمک پالت یا یک چاقو صاف میکنیم.
قرار دادن لایه دوم کیک
حالا کیک رو همراه با قالب برای حداقل ۲ ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا خودش رو بگیره.
پوشاندن روی کیک با بقیه خامه
بعد از زمان داده شده، قالب رو از یخچال بیرون میاریم و کیک رو از قالب جدا میکنیم. کیک رو روی بشقاب سرو قرار میدیم با سلیقه خودمون با استفاده از برش‌های توت فرنگی و چند برگ نعناع تزئین و سرو میکنیم. منبع: 2نفره لینک کوتاه خبر: farda.fr/003RiI
منبع: فردا
کلیدواژه: کیک توت فرنگی آموزش آشپزی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.fardanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فردا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۸۸۴۱۹۱۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
پاداش یک و نیم میلیاردی فدراسیون کشتی به ۹ مدال‌آور رقابت‌های جهانی
فدراسیون کشتی مجموعا یک و نیم میلیارد تومان پاداش به ۹ مدال‌آور رقابت‌های جهانی ۲۰۲۳ صربستان اهداء کرد.
به گزارش ایسنا، مبلغ یک و نیم میلیارد تومان به ۹ مدال‌آور رقابت‌های کشتی آزاد و فرنگی جهان در سال ۲۰۲۳ میلادی توسط فدراسیون کشتی اهداء شد.
برای تیم ملی کشتی آزاد زارع مدال طلا، حسن و امیرمحمد یزدانی مدال نقره و نخودی مدال برنز و برای تیم ملی کشتی فرنگی میرزازاده مدال طلا، مهمدی مدال نقره، ساروی، محمدرضا گرایی و دادمرز مدال برنز کسب کردند.
پیش از این نیز پاداش و حقوق ماهانه مصوب فدراسیون به مدال‌آوران جهانی به ترتیب برای مدال‌های طلا، نقره و برنز ۵۰۰، ۲۰۰ و ۱۰۰ میلیون تومان و ماهانه ۳۰، ۱۵ و ۱۰ میلیون تومان اهدا شده بود.
انتهای پیام
رضا زرندی رییس کل دادگستری استان خراسان رضوی شد